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From the sea in Numazu

静岡県沼津市にある小型艇マリーナ、沼津セイリングスポットの管理人が沼津の海の「季節の便り」をお届けします。

8/21(日)エボシ310  YUNAMIさん

アマダイは、そこそこ釣れるもんですが、シロはめったに・・・・・

【シロアマダイMEMO】
割烹料理店などで焼きもの、蒸し物、椀種などになるもの。
一般家庭で料理することはまずない。
アマダイ3種(アカアマダイ、キアマダイ、シロアマダイ)のなかでもっとも高級とされている。
またもっとも浅い砂地に生息している。
現在でも高級品であり、卸値でキロあたり1万円を超えることがある

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釣行後は、ちゃんと水洗い、そしてメンテナンス
こういう身支度を整える時間も心地いい時間

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