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From the sea in Numazu

静岡県沼津市にある小型艇マリーナ、沼津セイリングスポットの管理人が沼津の海の「季節の便り」をお届けします。

3/24(日)ボート釣果  

Uさん ケンマリーン11

<本日釣果>
カスザメ、サワラ・・・・・どちらもビックサイズ

【カスザメMEMO】 Angelfish・・・・・・・天使のお魚
全長2m前後になる。水深20〜200メートルの砂地。
皮は非常に硬く取りにくい。骨は柔らかく包丁などで簡単に切れるが、非常に硬い皮に当たると止まる。
まったくくせのない白身で表面にゼラチン質の膜がある。熱を通しても硬くならず、上質。
煮る(煮つけ、煮こごり)、湯引き、生食(洗い)、揚げる(唐揚げ)、汁(みそ汁)
市場魚貝類図鑑

<食レポ♪♪>
今回、煮付けでお料理♪
白身で『カレイ』よりやや弾力が有るのかなと感じながらも、ほぼ変わらず、美味しく頂きました。

NSSボートクラブ

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