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From the sea in Numazu

静岡県沼津市にある小型艇マリーナ、沼津セイリングスポットの管理人が沼津の海の「季節の便り」をお届けします。

2/11(火)幻想的

冬は空気が澄んでいて、日の出がすごくきれいです
幻想的なのです、

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本日釣果: 真鯛、カレイ
特にカレイは立派なサイズです
カレイは種類が多くて大変なのですが、表面の丸い模様があることから、おそらく

ムシガレイ(Round-nose flounder)

旬は秋から春。卵巣がうまいので晩春もおいしい
鱗は薄く細かく取りやすい。皮はしっかりして強い。骨は軟らかい。
透明感のある白身でやや水分が多く、うま味は少なめ。干したり、ソテーしたりすることで味わいが増す。
市場魚貝類図鑑より

NSSボートクラブ

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